Kumpulan Resep Makanan Indonesia Terlengkap

Selain terkenal dengan budayanya yang beragam, Indonesia juga sangat kaya akan kulinernya yang enak dan lezat.

Nah, jika kamu ingin coba membuat makanan Indonesia, kali akan memberikan Yummy.co.id: Kumpulan resep makanan Indonesia terlengkap yang bisa kamu coba.

1. Gulai Ayam

Bahan – bahan:

  • 1/2 ekor ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 batang serai geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 200 ml santan encer
  • 200 ml santan kental
  • Air matang secukupnya
  • Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 4 cm lengkuas muda
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 5 buah cabai rawit
  • 10 cabai merah keriting

Cara memasak:

  • Yang pertama cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
  • Tumis bumbu halus sampai harum. masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh. aduk sampai bumbu matang. Masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu.
  • Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk.
  • Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental, masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.

2. Tahu Tempe Bacem

Bahan – bahan:

  • 400 gram tempe/tahu, potong sesuai selera
  • 800 ml air kelapa
  • 1/2 sendok teh garam
  • Minyak untuk menggoreng
  • 100 gram gula merah, sisir
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan

Bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sendok makan ketumbar
  • 3 batang serai, ambil putihnya

Cara memasak:

  • Ungkep atau rebus tempe bersama air kelapa, gula merah, kecap manis, daun salam, lengkuas, garam, dan bumbu halus sampai matang dan meresap. Biarkan dingin.
  • Panaskan minyak, goreng di atas api sedang hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan dan sajikan.

3. Sop Buntut

Bahan – bahan:

  • 1 kg buntut sapi
  • 2 cm jahe, digeprek
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 200 gram wortel, potong serong atau dadu
  • 250 gram kentang, potong dadu
  • Pala bubuk secukupnya
  • Air untuk merebus secukupnya

Bumbu halus:

  • 6 buah merah goreng
  • 3 buah bawang putih
  • 1 sendok teh merica bulat

Pelengkap:

  • Bawang merah goreng
  • Tomat, potong dadu
  • Daun bawang, iris kasar

Cara memasak:

  • Masukkan buntut dalam panci hingga terendam air, rebus di atas api sampai mendidih.
  • Buang buih yang terapung diatas dan air rebusan pertama buntut. Ini dilakukan supaya kaldu tidak berbau.
  • Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus.
  • Setelah itu, masukkan bubuk pala, jahe, daun bawang hingga wangi.
  • Lalu masukkan buntut dan beri air.
  • Rebus dalam panci tertutup dengan api kecil.
  • Rebus wortel dan kentang di panci terpisah hingga matang, lalu tiriskan.
  • Setelah buntut lunak, ambil buntutnya lalu saring kaldunya, lalu masukkan kembali buntut ke dalam kaldu yang sudah disaring.
  • Didihkan buntut kembali dengan api kecil.
  • Letakkan wortel dan kentang ke dalam mangkuk, lalu tuangkan kaldu dan buntut, kemudian beri taburan pelengkapnya.