Selain terkenal dengan budayanya yang beragam, Indonesia juga sangat kaya akan kulinernya yang enak dan lezat.
Nah, jika kamu ingin coba membuat makanan Indonesia, kali akan memberikan Yummy.co.id: Kumpulan resep makanan Indonesia terlengkap yang bisa kamu coba.
1. Gulai Ayam
Bahan – bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 200 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- Air matang secukupnya
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 4 cm lengkuas muda
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 sendok teh lada bubuk
- 5 buah cabai rawit
- 10 cabai merah keriting
Cara memasak:
- Yang pertama cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
- Tumis bumbu halus sampai harum. masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh. aduk sampai bumbu matang. Masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu.
- Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk.
- Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental, masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.
2. Tahu Tempe Bacem
Bahan – bahan:
- 400 gram tempe/tahu, potong sesuai selera
- 800 ml air kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
- 100 gram gula merah, sisir
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 3 batang serai, ambil putihnya
Cara memasak:
- Ungkep atau rebus tempe bersama air kelapa, gula merah, kecap manis, daun salam, lengkuas, garam, dan bumbu halus sampai matang dan meresap. Biarkan dingin.
- Panaskan minyak, goreng di atas api sedang hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan dan sajikan.
3. Sop Buntut
Bahan – bahan:
- 1 kg buntut sapi
- 2 cm jahe, digeprek
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sendok makan minyak goreng
- 200 gram wortel, potong serong atau dadu
- 250 gram kentang, potong dadu
- Pala bubuk secukupnya
- Air untuk merebus secukupnya
Bumbu halus:
- 6 buah merah goreng
- 3 buah bawang putih
- 1 sendok teh merica bulat
Pelengkap:
- Bawang merah goreng
- Tomat, potong dadu
- Daun bawang, iris kasar
Cara memasak:
- Masukkan buntut dalam panci hingga terendam air, rebus di atas api sampai mendidih.
- Buang buih yang terapung diatas dan air rebusan pertama buntut. Ini dilakukan supaya kaldu tidak berbau.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus.
- Setelah itu, masukkan bubuk pala, jahe, daun bawang hingga wangi.
- Lalu masukkan buntut dan beri air.
- Rebus dalam panci tertutup dengan api kecil.
- Rebus wortel dan kentang di panci terpisah hingga matang, lalu tiriskan.
- Setelah buntut lunak, ambil buntutnya lalu saring kaldunya, lalu masukkan kembali buntut ke dalam kaldu yang sudah disaring.
- Didihkan buntut kembali dengan api kecil.
- Letakkan wortel dan kentang ke dalam mangkuk, lalu tuangkan kaldu dan buntut, kemudian beri taburan pelengkapnya.